Для человека, больного сахарным диабетом, очень важно соблюдение специальной диеты, поскольку при данной болезни нарушен метаболизм в организме.
Суть заболевания в том, что поджелудочная железа не может выполнять свои функции исправно, в результате чего вырабатывается меньшее количество инсулина, чем необходимо. Инсулин отвечает за усвоение организмом сахара.
При диабете в крови больного существенно повышен уровень допустимого сахара, поэтому его необходимо снижать с помощью различных лекарств, диет. Иногда диета способствует полной нормализации количества сахара без употребления лекарственных средств.
Но несмотря ни на что, диета необходима, даже если человек принимает медикаменты или делает инсулиновые уколы.
Диета при повышенном сахаре очень зависит от того, насколько тяжелое течение болезни, массы тела, образа жизни человека и многих других факторов.
Также при составлении меню для диеты при диабете необходимо учитывать количество энергии, которую человек растрачивает в течение суток.
Какие виды продуктов есть разрешено?
Людям, страдающим повышенным сахаром, следует есть больше пищи, которая содержит растительные волокна – грубые злаки, орехи, фрукты и овощи. Продукты, содержащие волокна, мало того, что понижают сахар в крови, но также снижают уровень холестерина.
Суточная доза фруктов не должна превышать 200 граммов. Фрукты необходимо разделить на 5 частей, чтобы не произошло резкого повышения глюкозы.
Дважды в 7 дней позволительно поесть говядины или субпродуктов. Мясо нужно для того, чтобы обогатить свой организм протеинами и витаминами. Наилучший вариант из мясных продуктов для страдающих диабетом — курица.
В меню диеты при сахаре очень хорошо вписываются рыба, морепродукты.
Диабетику будут полезны кисломолочные продукты – кефир, йогурт и т.п. Изредка разрешается покушать сливки, сметану. Но не стоит сильно увлекаться жирными молочными продуктами. Творог употреблять не стоит, потому как в нем достаточное количество углеводов.
При употреблении яиц, желток лучше не съедать. При выборе овощей стоит обращать внимание на количество содержащегося крахмала, углеводов.
Какие продукты есть противопоказано?
Однозначно нельзя употреблять сахар, его можно заменить подсластителями. Вместо конфет стоит кушать темный или горький шоколад.
В диету при повышенном сахаре в крови ни в коем случае не должны входить легкие углеводы. Стоит отказаться от печенья, пряников и т.п. В меню может входить белый пшеничный или ржаной хлеб.
Необходимо не употреблять в пищу овощей, содержащих большое количество углеводов (картошка, свёкла и др.). Также не стоит есть фрукты, ягоды, содержащие огромное количество глюкозы (манго, клубнику, нектарины, бананы, персики, малину).
Диета при сахарном диабете не должна включать в себя соки из фруктов. Однако если вы их все-таки употребляете, то сок необходимо разбавлять простой водой (1 к 3).
Диабетикам строго запрещено употреблять фаст-фуд.
Содержание большого количества липидов в крови ведёт к ухудшению состояния больного диабетом. Суточная норма липидов – не более 40 грамм.
Общий пример меню для диабетика
Продукты гастронома, кашу, омлет, яйца лучше всего кушать утром. Завершить завтрак можно любым горячим напитком без сахара. Идеальной едой для ланча будут яйца, овощи, фрукты. На обед хорошо подойдут различные супы, вторые блюда из птицы, рыбы. Запить все лучше киселем или компотом.
Идеальный полдник – это 200-300 мл. йогурта, кефира или т.п. и булочка. Ужин могут неплохо составить блюда из рыбы, мяса, овощей, различные салаты, крупы. В качестве напитка хорошо подойдет горячий чай или кофе.
Дельные советы
При повышенном содержании глюкозы старайтесь есть в одно и то же время, маленькими порциями. Таким образом вы сможете избежать булимии, приучите свой организм к определенному режиму приема пищи.
Нужно строжайшим образом контролировать свой вес, суточное потребление килокалорий (усредненное значение – не боле 1800 кКал). Старайтесь выбирать в магазине продукты, где указана энергетическая ценность.
Фото диеты при сахарном диабете
